Vente d'huile d'olive et de spécialités oléicoles
André Giauffret, oléiculteur à Colomars, vous accueille et vous fait découvrir les produits issus de son savoir-faire.
Propriétaire et récoltant d’huile d’olive AOP Nice, de pâtes d’olive, de tapenade et d’olives de table, il vous propose des produits élaborés à partir des olives cultivées sous le soleil des collines niçoises.
Venez découvrir et déguster une huile d’olive AOP Nice, des pâtes d’olive, une tapenade et des olives de table, produits avec passion à Colomars, au cœur du terroir niçois.
Saison après saison, l'histoire de notre oliveraie
Depuis 1992, André Giauffret exploite l'oliveraie familiale composée d'arbres centenaires de variété Cailletier sur la commune de Colomars. Pour cela, il acquiert auprès de la chambre d'agriculture la formation nécessaire à la gestion de cette oliveraie.
En 2003, l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Olive de Nice renforce encore le caractère local et artisanal de ses produits.
En 1995, au premier concours oléicole cantonal, il obtient un premier prix pour son huile d'olive. Cette récompense accentue sa passion pour cette culture millénaire et le confortera dans sa recherche permanente d'excellence.
En 2021, André Giauffret reçoit les insignes de Chevalier dans l’Ordre National du Mérite Agricole.
En 2026 il est promu au rang d’officier
En 2001, avec la mise en place de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Olive de Nice, L’Oliveraie de la Sirole adhère au Syndicat Oléicole (SION) et labellise ses produits : huile d'olive, olives, pâte d'olive et tapenade.
Gage de son excellence, André Giauffret participe depuis de nombreuses années à divers concours oléicoles (départementaux, régionaux et nationaux) et a été à plusieurs reprises récompensé pour ses produits de qualité.
Les produits de notre oliveraie sont présentés avec passion et fierté dans de nombreux concours oléicoles.
Au fil des années, le travail d’André GIAUFFRET, son exigence et son attachement à la qualité ont été récompensés par de nombreuses médailles et distinctions. Ces récompenses sont pour nous bien plus qu’un palmarès : elles témoignent de la qualité de nos huiles et de nos produits, ainsi que de la constance de son savoir-faire.
Chaque récolte est le fruit d’un travail minutieux, réalisé dans le respect de nos oliviers et de notre terroir. De la culture des arbres à l’élaboration de nos produits, nous accordons une attention particulière à chaque étape afin de préserver toute la richesse et les qualités aromatiques de l’olive.
Depuis plus de 30 ans, notre engagement reste le même : proposer des produits authentiques, de grande qualité, et faire découvrir à travers eux toute la richesse de notre terroir. Les nombreuses distinctions obtenues au cours de ces années sont une belle reconnaissance du travail accompli et une véritable source de fierté pour notre famille.
Une passion née du terroir, un savoir-faire transmis au fil des années, et une qualité régulièrement récompensée.
L’huile d’olive AOP de Nice, l’expression du terroir niçois
Voici l'huile d'olive AOP de Nice de L'Oliveraie de la Sirole, nichée au cœur des collines de Colomars. Chaque goutte de cette huile vierge extra est le fruit d'un travail passionné, d'un terroir ensoleillé, et d'une tradition précieusement préservée.
Ce qu'elle a de plus :
- Une AOP qui garantit l'origine et la qualité.
- Une production artisanale, en famille.
- Un goût typique du pays niçois : doux, fruité.
- Une bouteille généreuse comme la terre qui l'a vue naître.
Un coffret gourmand aux saveurs du terroir niçois
Découvrez notre sélection de produits AOP, élaborés avec passion dans notre oliveraie familiale. Dans ce coffret, retrouvez :
- Huile d'olive vierge extra AOP Nice
- Tapenade noire
- Tapenade verte
- Pâte d'olive à la tomate
- Olives de table
Des produits artisanaux, issus de notre récolte, qui mettent à l'honneur le savoir-faire niçois et les saveurs de notre terroir. Idéal à offrir ou à partager autour d'un apéritif gourmand.
Où trouver les produits de L'Oliveraie de la sirole ?
L’huile d’olive, les olives, les pâtes d’olives et la tapenade sont disponible à la boutique du restaurant. Produits oléicoles et coffrets à offrir en vente à la boutique.
Pour plus d'informations, n’hésitez pas à contacter notre restaurant à Colomars.
